Nackte Rezepte, Kochen und Backen

[kuma]

Moin Zusammen wie wäre es eure Lieblings Rezepte zu veröffentlichen.
Hier ist mein Lieblingskuchen, den ich oft Backe:
Kumas Schoko-Marzipan-Mandarinen-Kuchen
!Achtung! Nicht schwimmen gehen nach dem Genuss von einem Stück davon!!
Zutaten
200 g Margarine/Butter
200 g Zucker
3-4 Eier Je nach Größe
evtl. 1 Tasse Milch, lauwarm oder Wasser, Kaffee oder Grüner Tee nach Geschmack und vorhanden sein
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer Schwarz
ca. 1/8 Teelöffel Muskat (Frisch gerieben) Nach Geschmack
500 g Mehl (Weizen 505)
1Pck. Roh/Back Marzipan Eventuell ersetzen mit Pflaumenpaste (Japanische Variante)
1 Dose Manderinen in der Dose
200 g Dunkle Schokolade (Kuvertüre)(Schokolinsen oder so etwas)
Nach belieben Rotwein, Cognac, Wisky oder anderen Weichen Alkohol

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Margarine weichmachen, Zucker, Vanillinzucker, Pfeffer und Muskat miteinander verrühren, Ei, Saft der Mandarinen, Salz, Mehl und Backpulver zugeben und alles verrühren. Die kleingehackte Schokolade unterrühren. Ggf. den Teig mit etwas Flüssigkeit geschmeidig machen aber nicht zu Dünnflüssig werden lassen. Der Alkohol ist kein Muss gibt aber eine nette Geschmacksnote.
Die Hälfte des Teiges in eine gut gefettete und bestäubte (Runde Spring)-Form geben. Darauf das in Streifen geschnittene Marzipan legen und darauf die Mandarinen-Stücke legen, dann den Rest des Teiges drauf geben und gut verteilen damit alles gut bedeckt ist

Im vorgeheizten Backofen bei Heißluft 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen (Ober-/Unterhitze bitte entsprechend anpassen).

Man kann aus diesem Rezept Marmorkuchen backen, dann einfach die Hälfte des Teiges mit etwas Kakao mischen oder ein Päckchen Schokopuddingpulver dazugeben.

Beim Nusskuchen 200 g gemahlene Nüsse unterrühren und zusätzlich noch etwas Milch dazugeben, so dass der Teig wieder eine schöne Konsistenz bekommt.

[Lars2015]

Das ist doch mal eine nette Idee…. Hört sich lecker an… Gespannt, ob ein Rezeptbuch zustande kommt… )) Lars

[ostfriesenpaar]

Wir haben keine Lieblingsrezepte. Wir kochen vielseitig, wobei ich zu 90 % der Koch bin.
Gestern gab es alles was weg muss.

Maultaschen mit Grünkohl.

Maultaschen in Streifen geschnitten scharf angebraten und beiseite gelegt.
Zwiebeln und Knoblauch gebraten, etwas Brühe, Senf, Schmelzkäse und Grünkohl hinzugefügt und 15 Minuten geköchelt.
Maultaschen und 2 Eier untergerührt.
Lecker war's.

Heute dann "einen Klassiker" frei Schnauze zusammengerührt:

Putengeschnetzeltes mit Bresso.

Putensteaks klein geschnitten und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver scharf angebraten.
Ein Bund in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und eine große gepresste Knoblauchzehe hinzugegeben.
150 Gramm Bresso light, 250 ml Kochsahne und etwas Wasser hinzugefügt.
Alles zusammen kurz aufgekocht.
Dazu gibt es Reis.

[Konrad R.]

Gute Idee, kuma , aber was ist an Rezepte, Kochen und Backen nackt?

[kuma]

Gute Idee, kuma , aber was ist an Rezepte, Kochen und Backen nackt?

Ganz einfach.
Rezepte ohne Diskussionen ohne Nebenthemen oder Streit einfach nur Nackt und ohne Haare in der Suppe....
Ach, ja.
Man darf dabei auch etwas anhaben beim Zubereiten LOL

[ynda]

Wir hatten doch schon mal einen Rezept "Träät"
Vielleicht kann Horst die beiden zusammen fügen, wenn niemand was degegen hat !?
viewtopic.php?f=24&t=19798

[ostfriesenpaar]

Heute Abend Matjes, Bratkartoffeln mit Ei und Rote Beete Salat mit Creme fraiche.

[efkaka]

Eine Soljanka die keine Letschosuppe mit Wurst ist machst du so, @Ostfriesenpaar.
Du brauchst Fleischknochen, Suppenfleisch (Rind) , Salzgurken, Tomaten, Paprika, Oliven, Kapern, Zwiebel, Dill, Piment, Pfefferkörner, verschiedene Wurstsorten und Schinken, je nach Geschmack. Paprika mittel oder scharf als Pulver. Wer will kann auch Hühnerfleisch dazu geben.

Markknochen auskochen, mit Piment und Pfefferkörner und das Suppenfleisch als Würfel dazu geben. Wurst mit Zwiebel kurz anbraten und mit wenig Mehl bestäuben und in die Suppe geben. Dann alle anderen Zutaten dazu geben. Den frischen Paprika gebe ich ganz zum Schluß rein, wegen der Bissfestigkeit. Pfifferlinge oder Shitake Pilze kann man auch dazu geben, gibt auch eine besondere Würze.
Wichtig ist, das es ein säuerlich, salziger und etwas scharfer Geschmack sein soll.
UND sie soll richtig Dick sein, die Suppe. Viel Spaß beim Nachkochen.

[Trixi]

Jetzt als Sonntagsessen:

Rehgulasch, Rotkohl und Schupfnudeln.

[ostfriesenpaar]

Danke @efkaka
Werden wir nachkochen.
Heute Abend gibt es Gulasch aus dem Dutchoven.
2 kg Gulasch (halb und halb) mit Zwiebeln und Tomatenmark bei starker Hitze anbraten.
2 gewürfelte Parika und 2 in Streifen geschnittene Stangen Porree hinzufügen.
Mit 1 Glas Fond, Rotwein und Wasser ablöschen.
Mehrere geschälte Knoblauchzehen dazu.
Würzen mit Paprika, Pfeffer, Senf usw.
3 Stunden kochen.
Zum Schluss einen Becher Creme fraiche unterrühren.
Dazu Spätzle.

Für unsere Nichtfleischesser gibt es gebratenen in Würfel geschnittenen Wildlachslachs mit Blattspinat in Sahnesauce.
(Rezept kenne ich nicht weiter, da das meine bessere Hälfte kocht, während ich draußen den Dutch bewache)
Dazu Bandnudeln.