Plauder - Thread

[Bummler]

Im Waldgasthof Angertal (bei Hofgastein) habe ich die beste Forelle forever, forever, forever gegessen.
Das Besondere an der Forelle war, dass sie mit natürlicher Nahrung aus dem Gebirgsbach (wie Insektenlarven) aufgewachsen war. Das ist ein gewaltiger Geschmacksunterschied zu allen Forellen aus Zuchtteichen, die künstlich gefüttert werden.

Ach deswegen!
Für mich war "Forelle Müllerin" auch DAS Pflichtessen, wenn es auf der Karte stand. Nur leider hat tatsächlich der Genuss nachgelassen, ich empfand das als Gewöhnung, aber das kann natürlich auch tatsächlich am Geschmack liegen. Da muss ich mal drauf achten.

[Standmixer]

Anfallsleiden - Iden des März

[kristofnrw]

Iden des März --- Märzkabinett

[Phragmites]

Im Waldgasthof Angertal (bei Hofgastein) habe ich die beste Forelle forever, forever, forever gegessen.
Das Besondere an der Forelle war, dass sie mit natürlicher Nahrung aus dem Gebirgsbach (wie Insektenlarven) aufgewachsen war. Das ist ein gewaltiger Geschmacksunterschied zu allen Forellen aus Zuchtteichen, die künstlich gefüttert werden.

Ach deswegen!
Für mich war "Forelle Müllerin" auch DAS Pflichtessen, wenn es auf der Karte stand. Nur leider hat tatsächlich der Genuss nachgelassen, ich empfand das als Gewöhnung, aber das kann natürlich auch tatsächlich am Geschmack liegen. Da muss ich mal drauf achten.

für mich schmackhafter: Forelle "blau"

[Wäller]

Märzkabinett --- Nette Edel Pils

[sonnenfan]

Nette Edel Pils - Pilsener Urquell

[Hans H.]

Pilsener Urquell --- Elle

@Bummler:
Man bekommt sie äußerst selten aus dem Gebirgsbach. Wenn überhaupt, dann muss es schon so eine Hütte in einem Gebirgstal sein. Sonst sind sie immer und überall aus der Zucht, die zwar in fließendem Gewässer mit Sperren oberhalb und unterhalb angelegt sind, aber mit überwiegend künstlicher Fütterung. Dort in Hofgastein gibt es die Hofgasteiner Forellenzucht, die als ganz besonders gut gilt. Von der hatten wir im Vergleich wenige Tage später auch eine Forelle in einem anderen Lokal. Die kam bei Weitem nicht an das Geschmackserlebnis im Angertal heran. Dabei ist die Frage ob "blau" oder "Müllerin" ja nur eine Zubereitungsfrage. Der Grundgeschmack des Fischs ist es, den ich hier meine.

[sonnenfan]

Elle - Ellenbogen

[Wäller]

Ellenbogen --- Bogensehne

[Standmixer]

Bogensehne - Sehnensatz
(wie berechnend!)